ヤマシークニン

ヤマ・シークニンは、肥料や農薬などまったく関係がありません。野生の持つ力強さに支えられたみかんなのです。徳之島の山野に昔から自生し続けたものです。徳之島の山野に昔から自生し続けたものです。島の人はこのみかん山に自生し、とても酸っぱいことから「ヤマクニン」や「シークニン」と呼んできました。
お酒類や魚、鍋物、酢の物、お菓子などに絞り汁を加え召し上がって下さい。独特の香りと味が創られ驚かれるでしょう。
ヤマ・シークニンには「ノビレチン」「タンゲレチン」という物質が含まれています。

ヤマ・シークニンのおいしい使い方
・焼き魚にかける
・焼酎の水割り・お湯割りの中に。
・ミネラルウォーターに入れる。（好みでハチミツを加えても良い。）
・鍋物のポン酢のかわりに。
・ドレッシングに。…ヤマ・シークニン+米酢+醤油+サラダオイル
・酢の物に。…ヤマ・シークニン+米酢+醤油+砂糖少々（酢が苦手な場合だし汁を加える。）
・ゼリーに。…ヤマ・シークニン+同量の水+砂糖+粉寒天を2分沸騰させ型に入れて冷やす。
・シャーベットに。…ヤマ・シークニン+同量の水+砂糖をかき混ぜ冷蔵庫で固める。途中で時々かき混ぜる。

名称	みかんジュース（ストレート）
原材料名	島みかん（ヤマ・シークニン）
内容量	300ml
価　格	2,310円（税込）
保存方法	未開封の場合、常温で1年間保存可。開封後はよく振って冷蔵保存で1ヶ月をめどに使用して下さい。

■栄養成分表（100gあたり）■ 平成17年11月22日 社団法人鹿児島県薬剤師会調べ
エネルギー	35.0kcal
タンパク質	0.4g
脂質	0.2g
炭水化物	4.2g
ナトリウム	16.0mg
水分	89.9g
灰分	0.4g
カリウム	130.0mg
ビタミンA総カロテン	8.0ug
ビタミンAレチノール当量	1.0ug
ビタミンC	12.0mg
酸度	4.9w/w%
■成分表（100gあたり）■ 平成17年9月27日　 財団法人日本食品分析センター分析分
ノビレチン	380.0mg
タンゲレチン	210.0mg